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【Destileria Andina】サルカ・レポサード (SALQA, Reposado) 750ml

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　アマゾン川最上流の支川アプリマク川流域の標高1,700 mを超える畑で採れたサトウキビをジュースにして造られたアグリコールラム、「Cañazo」（カニャッソ）。商品は、ブランコ・カニャッソ２種とそれらをベースとしたバリエーション５種の計７酒類です。いずれも個性的な魅力が柔らかく主張し、それらの原材料には地元の農家から集められたもののみを使うことにこだわっています。

　サルカ・アス―ルとサルカ・ヴェルデ、二つのカニャッソをブレンドした後、アメリカンオーク樽で9か月熟成しています。カプリやクルミ、アマゾン先住民が古くから薬用利用してきたコパイバなど、原産地の木材も使われています。皮革のような香りとわずかに渋みのある味わいが、若いスピリッツの甘味、酸味、新鮮さと調和しています。

サルカとは、ケチュア語で野生、自生の意。アルコール度数43％。

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