アマゾン川最上流の支川アプリマク川流域の標高1,700 mを超える畑で採れたサトウキビをジュースにして造られたアグリコールラム、「Cañazo」（カニャッソ）。商品は、ブランコ・カニャッソ２種とそれらをベースとしたバリエーション５種の計７酒類です。いずれも個性的な魅力が柔らかく主張し、それらの原材料には地元の農家から集められたもののみを使うことにこだわっています。 　マチュピチュ遺跡から南方に位置するクラハシ (Curahuasi, 標高 2,100 m)で収穫されたサトウキビを原材料としています。生産地クラハシは高標高のとてもやせた荒涼地で、かの地で生産されるサトウキビは土壌のミネラル分を懸命に吸収して生育します。フレッシュな酸味とバランスの良さが幅広いミクソロジーに適います。 サルカとは、ケチュア語で野生、自生の意。アルコール度数44％。

　アマゾン川最上流の支川アプリマク川流域の標高1,700 mを超える畑で採れたサトウキビをジュースにして造られたアグリコールラム、「Cañazo」（カニャッソ）。商品は、ブランコ・カニャッソ２種とそれらをベースとしたバリエーション５種の計７酒類です。いずれも個性的な魅力が柔らかく主張し、それらの原材料には地元の農家から集められたもののみを使うことにこだわっています。 　マチュピチュ遺跡からみて南西に位置するパチャチャカ(Pachachaca, 標高 1,750 m)で収穫されたサトウキビを原材料としています。生産地パチャチャカはアバンカイ川沿いの肥沃な土壌の渓谷で、ここを産地とするサトウキビで造られたサルカ・ヴェルデは、アスールとの味の違いが明確でありテロワールを楽しめます。1回蒸留と２回蒸留をブレンドした後３か月間貯蔵。少しハーブ様の香りがする、ペルーの伝統的アグリコールラムの味を楽しめます。 サルカとは、ケチュア語で野生、自生の意。アルコール度数47％。

　アマゾン川最上流の支川アプリマク川流域の標高1,700 mを超える畑で採れたサトウキビをジュースにして造られたアグリコールラム、「Cañazo」（カニャッソ）。商品は、ブランコ・カニャッソ２種とそれらをベースとしたバリエーション５種の計７酒類です。いずれも個性的な魅力が柔らかく主張し、それらの原材料には地元の農家から集められたもののみを使うことにこだわっています。 　サルカ・アス―ルとサルカ・ヴェルデ、二つのカニャッソをブレンドした後、アメリカンオーク樽で9か月熟成しています。カプリやクルミ、アマゾン先住民が古くから薬用利用してきたコパイバなど、原産地の木材も使われています。皮革のような香りとわずかに渋みのある味わいが、若いスピリッツの甘味、酸味、新鮮さと調和しています。 サルカとは、ケチュア語で野生、自生の意。アルコール度数43％。

　アマゾン川最上流の支川アプリマク川流域の標高1,700 mを超える畑で採れたサトウキビをジュースにして造られたアグリコールラム、「Cañazo」（カニャッソ）。商品は、ブランコ・カニャッソ２種とそれらをベースとしたバリエーション５種の計７酒類です。いずれも個性的な魅力が柔らかく主張し、それらの原材料には地元の農家から集められたもののみを使うことにこだわっています。 　サルカ・アス―ルをバーボン樽、シェリー樽、スコッチウイスキー樽で３年間熟成しました。熟成工程で、樽中にアンデスの木材（チャチャコモとカプリ）を少し加えています。標高 2,800 mのアンデスの地で、夜の寒さや昼の暑さ、乾季と雨季の気温差にさらされながら野太く熟成。複雑で力強い味わい。ドライフルーツ、カカオ、穀物の香り。 ケチュア語で野生、自生の意。アルコール度数42％。

看板のブランコ（無色透明）。ペルー国カラスに自生しているアガベを手作業で収穫し、100%アガベのスピリッツを作り上げました。 フレッシュで魅惑的なデザートフラワー、トロピカルフルーツ、ピーチの香り。 フィニッシュはシルクのようにスムース。 AQARÁは、ペルー国中央部アンデス山脈のカラス山麓で育ったAgave(リュウゼツラン)を原材料とした蒸留酒です。アンデス・リュウゼツランは、他の植物がほとんど生育しない厳しい自然環境のなかで遥か昔から自生していました。AQARÁの名は、アンデスAndesのカラ（Qara, ペルーで古くから用いられているインカ族のケチュア語でアガベのこと)に由来します。 ボトルのデザインが変わりました、アジア限定のスクエアタイプです！（2枚目の写真） 「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション 2022（TWSC2022）」の洋酒部門にて、銅賞を受賞しました！！ 原材料：アガベ100% 度数：40度 内容量：750 ml

海抜2256mの地にオーク樽で４ヶ月熟成。 100%アガベスピリッツの蒸留後、アメリカンホワイトオーク樽で4か月以上熟成させています。琥珀色でバニラ、コーヒー、核果の香りを持っています。スモーキーでトーストな味が複雑に織り交ぜられ、一口を楽しくする、強烈な口当たりが特徴。 AQARÁは、ペルー国中央部アンデス山脈のカラス山麓で育ったAgave(リュウゼツラン)を原材料とした蒸留酒です。アンデス・リュウゼツランは、他の植物がほとんど生育しない厳しい自然環境のなかで遥か昔から自生していました。AQARÁの名は、アンデスAndesのカラ（Qara, ペルーで古くから用いられているインカ族のケチュア語でアガベのこと)に由来します。 ボトルのデザインが変わりました、アジア限定のスクエアタイプです！ 「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション 2022（TWSC2022）」の洋酒部門にて、金賞を受賞しました！！ 原材料：アガベ100% 度数：40度 内容量：750 ml

強く甘いプレミアムブランコ。プラテアードよりアルコール度数5度が強く、より強い刺激を求める方にお薦め。強いながら、植物の青い甘やかさがあり、スイスイ吞んでしまいます・・それは、通常の製造工程では切り離す、ピーニャから伸びている葉の根元の部分２～４センチほどを、材料として残していることによります。 AQARÁは、ペルー国中央部アンデス山脈のカラス山麓で育ったAgave(リュウゼツラン)を原材料とした蒸留酒です。アンデス・リュウゼツランは、他の植物がほとんど生育しない厳しい自然環境のなかで遥か昔から自生していました。AQARÁの名は、アンデスAndesのカラ（Qara, ペルーで古くから用いられているインカ族のケチュア語でアガベのこと)に由来します。 ボトルのデザインが変わりました、アジア限定のスクエアタイプです！ 「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション 2022（TWSC2022）」の洋酒部門にて、銀賞を受賞しました！！ 原材料：アガベ100% 度数：45度 内容量：750 ml

二次蒸留の際にカラス山麓の契約農家から仕入れたラズベリー、ブラックベリーあるいはブルーベリーのフレーバーを付加しており、これにより薄っすらとピンク色のお酒になっています。 AQARÁは、ペルー国中央部アンデス山脈のカラス山麓で育ったAgave(リュウゼツラン)を原材料とした蒸留酒です。アンデス・リュウゼツランは、他の植物がほとんど生育しない厳しい自然環境のなかで遥か昔から自生していました。AQARÁの名は、アンデスAndesのカラ（Qara, ペルーで古くから用いられているインカ族のケチュア語でアガベのこと)に由来します。 原材料：アガベ100% 度数：40度 内容量：750 ml

樽４か月熟成のAQARÁのReposadoと自家製アガベシロップをブレンド。 気品あるすっきりとした甘さと香り。TWSC 2022 の金賞とCategory Winnerを受賞。 AQARÁは、ペルー国中央部アンデス山脈のカラス山麓で育ったAgave(リュウゼツラン)を原材料とした蒸留酒です。アンデス・リュウゼツランは、他の植物がほとんど生育しない厳しい自然環境のなかで遥か昔から自生していました。AQARÁの名は、アンデスAndesのカラ（Qara, ペルーで古くから用いられているインカ族のケチュア語でアガベのこと)に由来します。 原材料：アガベ100% 度数：38度 内容量：750 ml

蒸し焼き工程によりスモーキーな味わいのブランコ。Ritoとは、儀式、炎の儀式の意です。アルコール度数は、やや高めの47度。糖化工程の煮込みの前にレンガ製のオーブンで４日間ほど加熱することでスモーキーな香りに仕上がっています。アジア限定のスクエア・ショルダーのボトルがカッコいい！ AQARÁは、ペルー国中央部アンデス山脈のカラス山麓で育ったAgave(リュウゼツラン)を原材料とした蒸留酒です。アンデス・リュウゼツランは、他の植物がほとんど生育しない厳しい自然環境のなかで遥か昔から自生していました。AQARÁの名は、アンデスAndesのカラ（Qara, ペルーで古くから用いられているインカ族のケチュア語でアガベのこと)に由来します。 原材料・成分：アガベ100% 度数：47度 内容量：750 ml 【ニュース】 ペルーのアガベスピリッツAqará RITOがサンフランシスコ・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション２０２３でダブルゴールドを受賞したことが、フォーブスの誌面で取り上げられました！ また、「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション 2023（TWSC2023）」の洋酒部門にて、金賞を受賞しました！！

ペルー産とうがらしのユニークなリキュール ７種のペルー産とうがらし、20種以上のボタニカルを原料に、ローゼルシロップで味を調えたリキュールです。 天然染料コチニールで染色してます。 度数：23度 内容量：750 ml とうがらしは中南米原産で、私たちの食を彩る大切な食材ですよね。 とうがらしは、その辛味によって哺乳類などの野生動物から食されるのを逃れてきました。 しかし、鳥は辛味を感じないらしく、 中でもとうがらしの旨味を楽しむのは、 地球上で人類と「シンソンテ」という鳥だけなんだそうな。 モッキンバード。 ロコトなど７種のペルー産とうがらしでつくったユニークなリキュール、シンソンテ。

ペルー原産の紫トウモロコシを原材料の半分以上に用いたアンディアン・ウイスキー。米国で数々の品評会で高い評価を受け、フォーブスなど様々なジャーナルから注目、取材を受け、爆発的な人気を博しているBlack Whiskey！ メーカー：Don Michael社（2016年創業） アンディアン・ウイスキー： - 原材料の半分以上にペルー原産の紫トウモロコシを使用 - ペルーで開発し、自ら登記した - ペルーの美味しいウイスキーを、ジャパニーズ・ウイスキー のように世界に知らしめたいとの思いでネーミング ブラックウイスキー： - 紫トウモロコシを米語でBlack Cornというので.. - アメリカン・ホワイトオークの新樽を米国から輸入 アルコール度数：45度 内容量：750 ml 原材料：紫トウモロコシ60%，大麦麦芽10%，小麦麦芽30% フレーバー： ほのかなバニラとスモーキーなフィニッシュのトーストコーン。 ウイスキーが息を吹き込むと、レーズンやドライアプリコットなどの乾燥した果物の微妙なヒントが現れます。 テイスト： 最初に口に含むと、ブラック ウィスキーは強烈ですが、トーストしたバニラとバランスが取れており、際立ったオークの香りとドライ フルーツのニュアンスが感じられます。 続いてシナモン、カルダモン、コーヒーの大胆なフレーバーとキャラメル コーンの独特なフィニッシュが、個性豊かで複雑な独特の味です。

ペルー原産の紫トウモロコシを原材料の半分以上に用いたアンディアン・ウイスキー。米国で数々の品評会で高い評価を受け、フォーブスなど様々なジャーナルから注目、取材を受け、爆発的な人気を博しているBlack Whiskey！ メーカー：Don Michael社（2016年創業） アンディアン・ウイスキー： - 原材料の半分以上にペルー原産の紫トウモロコシを使用 - ペルーで開発し、自ら登記した - ペルーの美味しいウイスキーを、ジャパニーズ・ウイスキー のように世界に知らしめたいとの思いでネーミング ブラックウイスキー： - 紫トウモロコシを米語でBlack Cornというので.. - アメリカン・ホワイトオークの新樽を米国から輸入 Single Barrelは、Black Whiskeyを仕込む100樽に２、３樽のごく稀によくできた樽単独の特上ウイスキーです。 アルコール度数：62.8度、内容量：750 ml 原材料：紫トウモロコシ60%，大麦麦芽10%，小麦麦芽30% フレーバー： ほのかなバニラとスモーキーなフィニッシュのトーストコーン。 ウイスキーが息を吹き込むと、レーズンやドライアプリコットなどの乾燥した果物の微妙なヒントが現れます。 テイスト： 最初に口に含むと、ブラック ウィスキーは強烈ですが、トーストしたバニラとバランスが取れており、際立ったオークの香りとドライ フルーツのニュアンスが感じられます。 続いては、シナモン、カルダモン、コーヒーの大胆なフレーバーとキャラメル コーンの独特なフィニッシュ。個性豊かな複雑で独特なウィスキーです。 【注目】フォーブス誌は、ペルーのウイスキーBLACK WHISKEYがニューヨークで世界最高の栄誉を獲得したと紹介しています。 これは、ニューヨーク・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション２０２２でBLACK WHISKEY, SINGLE BARRELがダブルゴールドとベスト・イン・ショウを獲得したことを受けてのことです。 https://forbes.pe/forbes-life/2022-10-14/whiskey-peruano-premiado-en-nueva-york/ フォーブス誌は、「これは、ペルーのウイスキーがケンタッキーやスコットランド、アイルランドのウイスキーと伍しており、世界のウイスキー業界に革新を起こしたことを表している」と述べています！

　MATACUYは、サトウキビの蒸留酒「Cañazo」（カニャッソ）をベースとしています。標高約2,800 mに位置するマチュピチュへの玄関口、オリャンタイタンボ駅の裏手の畑で採れたアニス、カモミール、レモンバーベナ、モヒートミントなど１２種類のボタニカルを浸漬、再蒸留したお酒です。 　このお酒のルーツは、1980年代に蒸留所責任者の母親が滋養に良いお酒をということで考案したレシピにあります。複雑かつスムースな味わいのMATACUYは、オーガニック栽培の原料を基に香料、着色料無添加、加糖せず、自然な味を追求したものです。 原材料・成分：１２種類のボタニカルとサトウキビ 度数：43度 内容量：750 ml

Destileria Andina社のボタニカルスピリッツ！ サトウキビジュースの蒸留酒カニャッソをベース・スピリッツとして、２０種類以上のボタニカルを浸漬、再蒸留したお酒です。 　味、香り、製法がジンに似ていますが、ジュニパーは含まれていません。レモンの葉の影響で薄緑色をしています。芳香とスパイスが効いていて、柑橘系の味わいです。 トニックウォーターとの相性が良く、ネグローニやギムレットなどで、ジンとは一味違ったカクテルとなります。　 　地元の生産者が栽培した原料を基に香料、着色料無添加、加糖せず、自然な味を追求したものです。 　 原材料・成分：20種類以上のボタニカルとサトウキビ 度数：45度、内容量：750 ml

「麦わらのお酒」！ 　サトウキビジュースの蒸留酒カニャッソに、とうもろこし皮と大麦わらをトーストしたものを約１か月浸漬した後、ふたたび蒸留したお酒です。 　スムースかつ素朴でスモーキーです。 　こちらも勿論、地元の生産者が栽培した原料を基に香料、着色料無添加、加糖せず、自然な味を追求したものです。 　実は、リマのペルー料理店Astrid & Gastón の料理長を務めていたシェフ・ホルヘ・ムニョス氏とのコラボレーションで開発されました。日本の技法とアンデスの収穫期の経験からインスピレーションを得ています。 　 原材料・成分：とうもろこし皮、大麦わらとサトウキビ 度数：44度、内容量：750 ml

ペルーはイカ州ロス・アキレスからビーニャ・カスティージャ (Viña Castilla)の美味しいピスコが日本初上陸となります！ この昔ながらの蒸留器ファルカで蒸留したピスコは、より香りの強いものとなります。 原材料：ぶどう100% 度数：42度 内容量：750 ml 【製造工程の特長】 　- １０～１８日間の低温発酵 　- 蒸留後、12～15か月貯蔵して柔らかくする ケブランタは、ペルーオリジナルの伝統的なぶどう品種です。ノ・アロマティコ（非芳香性）で、香りは比較的少ないです。ショットのストレートでも、ピスコサワー、チルカーノ、アルガロビーナなどカクテルでも楽しめる多用性が特長です。 モスカテルは、アロマティコ（芳香性）の小ぶりで甘いぶどう品種。マスカット種のフレッシュなぶどうを思わせる甘味と香りがこのピスコの特長です。香り高いピスコなので、ペルーでは香り高いカクテル、特に柑橘系とよく合わせます。 トロンテルは、アロマティコ（芳香性）のぶどう品種で、飲みやすくすっきりとした中に香りがあります。柔らかな柑橘系の香りと、フレッシュなニュアンスの味わい。果肉が多くて香り高いのが特徴です。

ペルーはイカ州ロス・アキレスからViña Castillaの美味しいピスコが日本初上陸となります！ この昔ながらの蒸留器ファルカで蒸留したピスコは、より香りの強いものとなります。 こちらのピスコ・モスト・ベルデ(Mosto Verde)は、ブドウの発酵途中の醪を蒸留して造られます。 通常のピスコの約2倍のぶどうを材料に用いて製造されるため、ブドウ本来の繊細でエレガントな香りと深いコクを持ったピスコに仕上がっています。 モストベルデ・ケブランタは、ブドウの発酵途中の醪を蒸留して造られるため、通常のピスコの約2倍のぶどうを材料に用いて製造されます。ブドウ本来の繊細でエレガントな香りと深いコクを持ったピスコに仕上がっています。ピスコグラスでお楽しみください！ モストベルデ・モスカテルは、アロマティコ（芳香系）のモストベルデです。豊かな風味、ボディ、そしてエレガントかつ独特で爽やかな香りと深いコクを持ったピスコに仕上がっています。モストベルデ・ケブランタよりも顕著な香りを、ピスコグラスでお楽しみください！ 原材料：ぶどう100% 度数：42度 内容量：750 ml 【製造工程の特長】 　- 低温発酵、モスト・ベルデの発酵時間は５～10日間 　- 蒸留後、12～15か月貯蔵して柔らかくする

ケブランタは、ペルーオリジナルの伝統的なぶどう品種です。 Fund del Parralのピスコはリマ州ルナワナの小さなボデガ（蒸留所）にて、畑でのぶどう作りからピスコの工程まで、例えばペルー国内でオーダーメードで作った銅製アランビケによる蒸留など、様々なこだわりで少量生産されています。 原材料：ぶどう100% 度数：42度 内容量：750 ml

イタリアは、口当たり良いだけでなく香りも高く柔らかな味です。Fund del Parralのイタリアは、格別に香りが高いと評判です！ Fund del Parralのピスコはリマ州ルナワナの小さなボデガ（蒸留所）にて、畑でのぶどう作りからピスコの工程まで、例えばペルー国内でオーダーメードで作った銅製アランビケによる蒸留など、様々なこだわりで少量生産されています。ピスコイタリアの年間生産量は、約3,000 リットル/年。 原材料：ぶどう100% 度数：42度 内容量：750 ml

アチョラードは、ケブランタ：60％、ウビーナ：20％、イタリア：10％、トロンテル：10％のピスコをブレンドして調和のとれた味です。 Fund del Parralのピスコはリマ州ルナワナの小さなボデガ（蒸留所）にて、畑でのぶどう作りからピスコの工程まで、例えばペルー国内でオーダーメードで作った銅製アランビケによる蒸留など、様々なこだわりで少量生産されています。 原材料：ぶどう100% 度数：42度 内容量：750 ml

ウビーナは、ルナワナ地方特有のぶどう品種で作り手がこだわりを持って作っています。フレッシュな味わいが特長です。プレミアムとは、通常３か月の熟成期間を１年間としてまろやかさを増したものです。 Fund del Parralのピスコはリマ州ルナワナの小さなボデガ（蒸留所）にて、畑でのぶどう作りからピスコの工程まで、例えばペルー国内でオーダーメードで作った銅製アランビケによる蒸留など、様々なこだわりで少量生産されています。 「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション 2023（TWSC2023）」の洋酒部門にて、銀賞を受賞しました！！ 原材料：ぶどう100% 度数：42度 内容量：500 ml

ケブランタは、ペルーオリジナルの伝統的なぶどう品種です。プレミアムとは、通常３か月の熟成期間を１年間としてまろやかさを増したものです。 Fund del Parralのピスコはリマ州ルナワナの小さなボデガ（蒸留所）にて、畑でのぶどう作りからピスコの工程まで、例えばペルー国内でオーダーメードで作った銅製アランビケによる蒸留など、様々なこだわりで少量生産されています。 原材料：ぶどう100% 度数：42度 内容量：500 ml

口当たり良いだけでなく香りも高く柔らかな味です。Fund del Parralのイタリアは、格別に香りが高いと評判です！プレミアムとは、通常３か月の熟成期間を１年間としてまろやかさを増したものです。 Fund del Parralのピスコはリマ州ルナワナの小さなボデガ（蒸留所）にて、畑でのぶどう作りからピスコの工程まで、例えばペルー国内でオーダーメードで作った銅製アランビケによる蒸留など、様々なこだわりで少量生産されています。 原材料：ぶどう100% 度数：42度 内容量：500 ml